牛肉焖藕
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无光盲途那
家庭煮妇， 平时就对食材的功效特别注意，以达到全家营养均衡的效果。 今天的两样食材： 牛肉与莲藕， 都具有明显的补益气血，增强人体免疫力的功效， 全家人的健康都需要。这锅“牛肉焖藕”， 即可为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素，还能帮你驱走秋冬的寒意， 让你补血养颜，暖胃暖心。 下来就来分享这好吃的“牛肉焖藕”的做法吧。
食材
牛肉
1大块
莲藕
1节
油
适量
盐
适量
洋葱
1个
香菜
1小把
郫县豆瓣酱
2勺
姜
1块
桂皮
1个
香叶
1片
八角
1个
味极鲜
1勺
料酒
1勺
胡椒粉
1小勺
步骤
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1. 牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净； -
2. 热锅凉油， 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒；
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3. 微微煸香后加入刚焯过的牛肉；
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4. 继续翻炒直至牛肉上色；
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5. 倒入适量的开水， 加入少许料酒去腥和味极鲜调色；
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6. 加入1把香菜和1个整洋葱；
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7. 加入藕块；
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8. 加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟；
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9. 打开盖后捞出香菜和洋葱， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
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10. 端上桌了。
小贴士
1. 牛肉冷水焯水，再冲洗干净浮沫；2 加入香菜和洋葱是为了帮助去腥， 要整个的下入， 煮好的直接捞出来； 3. 这菜是道焖菜，汤汁不宜过多， 开盖后加入盐等调味料后可大火收下汁。