南瓜戚风蛋糕
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小米椒哩
南瓜不仅营养价值高，色泽和口感都很好，可以做各种面点，用南瓜做戚风细腻软绵，很喜欢它的味道。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
90g
玉米油
60g
南瓜泥
140g
纯牛奶
25g
糖粉
50g
鸡蛋
4个
柠檬汁
3滴
步骤
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1. 南瓜洗净去皮切块上锅蒸熟，放入料理机打成泥。 -
2. 蛋白蛋黄分开，蛋黄用电动打蛋器打至颜色变浅。
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3. 倒入玉米油充分搅拌均匀。
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4. 加入纯牛奶搅拌均匀以后倒入南瓜泥。
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5. 慢慢搅拌均匀。
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6. 筛入低粉翻拌均匀，面粉应该是细腻无颗粒状。
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7. 蛋白分次加入糖粉打至硬性发泡状态。
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8. 蛋白霜分次加入面糊翻拌均匀。
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9. 全部搅拌均匀。
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10. 倒入模具，磕出气泡。
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11. 烤箱预热120度，50分钟。
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12. 取出倒扣，放凉以后脱模。
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13. 口感棒棒哒。
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14. 低糖更健康。
小贴士
每个南瓜水分都不一样，用量酌情而定。
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