秋风起板栗香，又想起儿时捡板栗的事儿。那时候的我们只知道板栗是水煮着吃的，从来不知道它还可以入菜，炖起肉来是这么的香。其实，我还是头一次用它炖牛蹄筋，家人连夸特别的好吃。 牛蹄筋是卖牛肉的老板都处理过的，就是说回家不用焯水，高压锅压制了，配上其他食材同炖一会即可。
食材：牛蹄筋300克，去壳板栗500克
配料：姜适量，葱根适量，香叶适量，桂皮适量，八角2只，蒜适量，食用油适量，精盐适量。红烧酱油适量。