牛蹄筋炖土豆
10.7万热度
194收藏
收藏
|
危险男爵半香
昨天骑行了100公里,腿有点酸,炖点牛蹄筋补补吧
时间: 1-2小时
食材
牛蹄筋
300g
土豆
一个
南瓜
200g
尖椒
一个
小米辣
四个
粉条
150g
油
适量
盐
适量
甜面酱
一勺
豆瓣酱
一勺
生抽
一勺
蚝油
一勺
香料
适量
步骤
-
1. 牛筋洗净切寸段
-
2. 焯水捞出
-
3. 放高压锅里压熟
-
4. 南瓜,尖椒等切好
-
5. 土豆切块
-
6. 砂锅放油,爆香葱姜蒜
-
7. 放入土豆
-
8. 放入南瓜翻炒
-
9. 加入牛蹄筋
-
10. 放入料酒,生抽,蚝油继续翻炒上色
-
11. 加热水没过食材,放入一勺甜面酱,一勺豆瓣酱,放入调料盒,里面有八角,花椒丁香桂皮等
-
12. 炖煮20分钟后,放入尖椒和粉丝
-
13. 放入四个小米辣,不喜欢吃辣可以不放
-
14. 继续炖煮10分钟后,等食材软烂,汤汁浓郁时即可出锅!
小贴士
无