辣白菜炖豆腐
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-宏亲-
过了国庆，天慢慢就冷了下来，在这时候，如果煮上一锅热呼呼的辣白菜豆腐汤，一碗下肚，保证全身暖暖的。
食材
南豆腐
250g
辣白菜
100g
油
适量
青尖椒
适量
红尖椒
适量
小葱
适量
韩式辣椒酱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 辣白菜切成小片 -
2. 豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块
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3. 青红尖椒斜切成块
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4. 葱切成小葱花
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5. 砂锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，然后下入辣白菜
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6. 翻拌扒炒均匀，下入青红椒块扒炒一下
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7. 加入水
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8. 倒入辣椒酱搅拌均匀
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9. 待到汤汁煮至沸腾时
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10. 下入豆腐块,
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11. 拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火
小贴士
砂锅的保温时间很长，关火后，很长一段时间汤汁仍可在锅内保持沸腾状态，所以上桌的时候注意不要溅到人身上，最好在厨房放几分钟后再端上桌。酸酸的、辣辣的，喝着很过瘾~