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玉米鸡蛋饼
4.1万热度
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楚疆瀛卢暴昖
家里买了几个嫩玉米,煮了两个,一个做了稀饭,还有一个剩下了。在冰箱呆了一天,今天被拿出来,想用它做个晚餐,三口人一根玉米显然不够,想做煎饼,又怕玉米有点硬,会不熟。不如打成泥加鸡蛋和面做饼,一定不错。
时间: 10-30分钟
食材
嫩玉米
1根
面粉
100g
适量
鸡蛋
1-2个
步骤
  • 1. 玉米剥粒,洗净。
  • 2. 放适量水用料理机打成泥。
  • 3. 倒在碗里,加鸡蛋。
  • 4. 加面粉搅匀。静置20分钟,再搅几下。
  • 5. 平底锅烧热,倒入一勺面糊。
  • 6. 用铲子摊开。
  • 7. 煎至四周有点微微翘起,翻面。
  • 8. 放上生菜、香肠、豆豉卷起来。
小贴士
佳宁心得:
1、玉米本身有点甜,喜欢甜食的可以在面糊里放糖,喜欢咸的可以放盐,我什么都没放,因为比较喜欢卷东西。
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