豆豉香辣酱蒸鲮鱼球
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若雪樱花草含梅
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。
鲮鱼俗称土鲮、鲮公、雪鲮,属鲤科野鲮亚科鲮属。鲮鱼是一种生活在气候温暖地带的鱼类,主要分布在华南地区。在珠江流域,是江河捕捞和池塘养殖的主要对象之一,已有好几百年的养殖历史。
鲮鱼俗称土鲮、鲮公、雪鲮,属鲤科野鲮亚科鲮属。鲮鱼是一种生活在气候温暖地带的鱼类,主要分布在华南地区。在珠江流域,是江河捕捞和池塘养殖的主要对象之一,已有好几百年的养殖历史。
时间: 10-30分钟
食材
鲮鱼
300g
油
适量
盐
适量
豆豉香辣酱
适量
步骤
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1. 鲮鱼洗干净、2、把肉切出
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2. 准备材料:马蹄、姜末、把鲮鱼剁成蓉,
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3. 加入马蹄姜末还有香芹到鱼茸里一起剁
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4. 豆豉香辣酱
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5. 加入花雕酒和少许糖、油、还有豆豉香辣酱到鱼茸中搅拌均匀
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6. 搅拌均匀
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7. 做成肉球,放入电饭煲煮饭一起蒸熟
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8. 蒸好的鲮鱼球
小贴士
鲮鱼多刺,剁成鱼肉的时候需要长一点,尽量把刺剁烂