牛肉豆豉香辣酱
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有腹肌visa
喜欢这种麻辣的味道，做上一锅，装上几罐子，储存的时间也比较长，拌面条，拌米饭，甚至放在热乎乎的米粥里，都非常的好吃，满口留香的味道，麻麻辣辣的味道瞬间充斥了整个口腔，享受啊，市面上卖的老干妈啥的，哪里有自己做的下料猛又绝对的放心呢
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉末
500g
豆豉
250g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
红辣椒
50g
辣椒
150g
花椒
120g
花生仁
适量
白芝麻
适量
糖
20g
料酒
适量
葱
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
桂皮
1块
香叶
3片
姜
适量
步骤
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1. 牛肉切碎 -
2. 花生炒熟备用
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3. 葱姜切成碎末
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4. 牛肉加适量生抽，料酒，五香粉和鸡精腌制一下
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5. 豆豉切碎
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6. 炒熟的花生用擀面杖压碎
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7. 锅中倒稍微多的玉米油，把香叶和桂皮放进去炸香后捞出
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8. 放腌制好的牛肉末进去炸，小火慢慢炸
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9. 炸干后，切碎鲜红辣椒，我用的是小米椒，很辣的那种，放进去
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10. 接着放辣椒末
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11. 放豆豉
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12. 放入白糖，生抽
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13. 放花椒末
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14. 最后放炒熟的花生碎
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15. 小火继续炒，最后放熟白芝麻
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16. 出锅后装入大罐子里，冷藏保存
小贴士
全程小火炸制，干辣椒容易变黑，放鲜辣椒颜色会更好看
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