贡菜腊肉汤年糕
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思潮prediction
这是一款口感很丰富的汤年糕,贡菜的脆爽,腊肉的鲜美,再加上温州年糕的糯滑。我真是爱极了这样子的主食。温州带回来的年糕早就吃完了,不过当看着由我们当地年糕演变出来的主食,这会看着它们的我也是相当有滋有味。再过十几天老姐要带宝们回温一下,我都列好清单让她带DD了,其中年糕主是里面的食材之一。好了送上今天的这款贡菜腊肉汤年糕先,让我们吃饱饱玩起来。
时间: 10-30分钟
食材
年糕
300g
贡菜
适量
盐
适量
腊肉
适量
虾皮
适量
胡萝卜丝
适量
步骤
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1. 备贡菜,腊肉,虾皮,年糕。
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2. 锅里加水煮开,将腊肉下锅烫洗干净切片备用。
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3. 汤锅里水煮开。
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4. 汤水开了后,加入切好的年糕。
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5. 再另起锅,热干锅,将切好的腊肉下锅。
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6. 煸炒好腊肉出油再将贡菜下锅同炒。
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7. 加适量细盐炒至均挂味。
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8. 再将炒好的腊肉贡菜下汤锅。
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9. 最后再加适量虾皮提鲜。
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10. 关火后加适量胡萝卜丝提色即可。
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11. 一份贡菜腊肉汤年糕完成。
小贴士
一:腊肉是带重油的食材,要注意油的用量,最好是不要用。
二:干锅煸煎腊肉,要定要先热锅,再转小火煸炒,这样子腊肉才会均匀出味而不会过焦。
二:干锅煸煎腊肉,要定要先热锅,再转小火煸炒,这样子腊肉才会均匀出味而不会过焦。
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