蛋煎小馄饨
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奚笑天沙
一个人在家也要认真吃饭。 小馄饨放点高汤，点缀上香菜，香葱，味道当然是超棒了。可以总吃也会倦哦。今天自己在家就用蛋煎一次，两个字“好吃”。
食材
猪精肉
150g
面粉
200g
油
适量
盐
适量
黑芝麻
适量
葱
1根
胡椒粉
1小勺
蚝油
半汤勺
鸡蛋
1个
鸡粉
适量
步骤
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1. 先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500g克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。 -
2. 猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里。
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3. 肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油。
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4. 拌匀成馄饨馅。
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5. 面团饧好，擀成大薄饼。
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6. 分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦
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7. 我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了。
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8. 根据所需包好。
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9. 小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎。
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10. 两面翻动。
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11. 鸡蛋打散。
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12. 大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液。
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13. 直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可。
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14. 我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦。
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15. 吃的时候淋上就可以啦。
小贴士
煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。
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