生煎黄花鱼
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悉哀伤的月季
黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。 多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。此菜色泽金黄，外酥里嫩，咸鲜诱人，还能增进食欲。
时间: 10-30分钟
食材
黄花鱼
250g
食用油
适量
盐
4g
白酒
1大勺
淀粉
适量
葱
适量
姜
2片
花椒
10粒
步骤
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1. 黄花鱼洗净去腮，去鳞，去内脏。 -
2. 在鱼身上切上几刀。
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3. 鱼肚里填上葱姜。
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4. 鱼身上均匀的抹上盐，撒上花椒，倒入白酒腌制20分钟。
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5. 腌制好的鱼，抖掉花椒和葱姜，均匀的沾上干粉。
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6. 煎锅放入油烧至5成热，下入沾满干粉的鱼。
小贴士
注意煎制时，一面剪完再煎另一面，不宜翻动，影响鱼的成型