奶油辨子面包
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小拼头哘全
话说做面包最难的就是和面呀,自从买了面包机,和面就省事多拉,今天这款面包加了淡奶油,全是奶香,绵软的口感,好吃极拉。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
淡奶油
100g
纯牛奶
40g
白砂糖
30g
盐
2g
蛋黄
1个
黄油
20g
酵母
3g
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 后油法和面至完全扩展阶段.
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3. 收圆
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4. 发酵到2-2.5倍大.手指插洞不回缩.
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5. 排气分成重量相等的小份揉圆.醒面15分钟.
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6. 都搓成细长条.
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7. 三条一起辨成辨子.
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8. 首尾捏紧.
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9. 放烤盘二次发酵.
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10. 蛋液里加适量椰蓉.刷表面用.
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11. 发至2倍大后表面刷适量蛋液
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12. 烤箱预热180度.烤20分钟左右.
小贴士
烤箱温度视自家而定.夏天温度原因.用面包机和面时不要盖盖子.还有液体类都可以用冰的.
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