您的位置: 首页>菜谱分类>淡奶油辫子面包
淡奶油辫子面包
8.2万热度
87收藏
noted水龙头
好久没做面包了,用做蛋糕剩下的奶油做了这款辫子面包,面包表面撒了一点椰蓉,烤完满屋都是椰蓉的香味。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300克
牛奶
110克
淡奶油
80克
鸡蛋
35克
2克
50克
耐高糖酵母
4克
黄油
20克
椰蓉
适量
步骤
  • 1. 将面团材料全部放入面包机中,使用标准面包程序进行揉面。
  • 2. 揉面结束后,面团的状态。
  • 3. 将面团整理好,放入面包机中,选择发酵菜单进行发面,时间为30分钟。
  • 4. 30分钟后,面团发酵到2倍大。
  • 5. 将发好的面团取出,进行排气,然后分成9份,揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
  • 6. 醒发完毕,取一个面团擀开,然后翻面横着,将底部压薄。
  • 7. 向下卷起,收口入收紧。
  • 8. 再取两个面团,重复6.7的步骤,做好后搓长。
  • 9. 然后进行编辫子,将三根长条按图上所示相互压好。
  • 10. 接着从右侧开始编,编好后把收口入捏紧。
  • 11. 然后将辫子翻转过来,开始编左侧,收口处同样捏紧。
  • 12. 将其它面团也同样方法编好,移入烤盘,放在烤箱中,用烤箱自带的发酵功能进行二次发酵,时间为35分钟左右.
  • 13. 面包发酵完毕后取出,这是面包发好的状态。
  • 14. 然后表面刷蛋液撒上椰蓉。
  • 15. 放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为上管150度,下管165度,时间为25分钟。
  • 16. 烘烤完毕后取出。
  • 17. 成品图。
小贴士
1. 我揉面用的是面包机标准面包过程中的揉面程序,请根据自己的面包实际揉面情况进行揉面。
2. 烘烤温度和时间因烤箱不同,温度也不同,时间和温度仅供参考。
3. 为了避免发酵之后辫子爆开,编辫子时不要编得太紧,收口处捏紧。
4. 面包表面也可以撒杏仁片,味道也不错。
这道菜的其他做法

淡奶油辫子面包

93收藏
4.3万热度

淡奶油辫子面包

130收藏
2.2万热度

鲜奶油辫子面包

825收藏
8.9万热度

鲜奶油辫子面包

77收藏
7.7万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度
相关菜谱