豆沙卷面包
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帅呆scarcity
小家伙最近的要求都是带馅儿的面包，还都是豆沙馅儿的，搞得我不得不变着花样儿的做，唉，愁死我的脑细胞了。。
材料：
面团：高筋面粉250g，奶粉20g，细砂糖40g，酵母3g，盐3g，蛋液55g，牛奶125g，黄油25g
馅料：豆沙馅适量
材料：
面团：高筋面粉250g，奶粉20g，细砂糖40g，酵母3g，盐3g，蛋液55g，牛奶125g，黄油25g
馅料：豆沙馅适量
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
奶粉
20g
细砂糖
40g
酵母
3g
盐
3g
蛋液
55g
牛奶
125g
黄油
25g
豆沙馅
适量
步骤
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1. 将除黄油外的面团材料放入面包桶中 -
2. 将桶放入面包桶中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
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3. 程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
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4. 揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
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5. 待程序结束，发酵完毕
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6. 取出发酵好的面团，揉匀排气
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7. 分割成9份
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8. 滚圆后松弛10分钟
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9. 取一个松弛好的面团擀成圆形，放入适量豆沙馅
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10. 包好并捏紧封口
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11. 压扁后擀成椭圆形
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12. 沿常便饭对折
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13. 在对折面上切四刀
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14. 然后将面团打开
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15. 拉长后用两手分别从两头向相反方向搓面团
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16. 最后打一个单结
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17. 将所有面团都按照上述方法整形好，摆放入烤盘
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18. 放在温暖湿润处进行最后发酵
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19. 发酵完毕后在表面刷一层蛋液
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20. 表面再撒一些芝麻
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21. 将烤盘送入预热好的烤箱中下层，180度约20分钟
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22. 出炉后立即脱模，晾凉后密封保存
小贴士
1. 我用的面包机柏翠的，基本机型里都有“自定义和面”和“生面团”程序，别的品牌的面包机应该也有，有可能叫的名字不一样，对照着找出来用就行了；
2. 包馅儿的时候豆沙不要放太多，否则后面整形的时候会漏出来很多，不大容易整理；
2. 包馅儿的时候豆沙不要放太多，否则后面整形的时候会漏出来很多，不大容易整理；
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