豆沙卷面包
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以梅嗜血飞龙
最近这段时间做的面包不仅家人喜欢,同事也很给面子,都说即好看又好吃,于是再接再励趁着周末时间比较充裕,煮红小豆做了豆沙馅,于是就有了这款豆沙卷面包。烤好后还没来得及晾凉就立马尝了一下,豆沙的香甜、面包的松软,还真有入口即化的感觉呢!不错,明天带班上给同事尝尝去。
时间: 30分钟-1小时
食材
面包粉
470g
奶粉
30g
玉米油
40g
绵白糖
35g
水
220g
酵母粉
4g
盐
1g
芝麻
少量
步骤
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1. 除豆沙馅和芝麻外的所有食材放入面包桶内开启2次和面程序和成能够拉出手套膜的面团室温下饧发
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2. 饧发至原来的2-2.5倍大小
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3. 取出面团面板上排气揉匀分割成大小均等的小面团滚圆松弛5分钟
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4. 取一个小面团擀成舌头状后对折,再擀成舌头状再对折
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5. 然后擀成上面宽下面窄的形状
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6. 均匀的抹上豆沙馅
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7. 从上往下卷起来收口向下
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8. 依次做完所有的面团摆放在烤盘上烤盘刷少许油,室温下进行二发
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9. 二发结束后表面刷蛋液
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10. 撒少许芝麻入烤箱170度上下火烤25分钟
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11. 烘烤结束立即取出倒在烤网上晾凉
小贴士
1.烤箱要提前预热到设定的温度;
2.烤箱温度都不一样要根据各家的实际情况而定。
2.烤箱温度都不一样要根据各家的实际情况而定。
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