超软豆沙卷面包
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灭绝师太plastic
喜欢软软的面包，朋友推荐了君子的豆沙卷面包，便学着做了，烤出来的面包确实口感绵软，特别好吃！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
140g
红豆沙
125g
水
80g
干酵母
1小勺
细砂糖
25g
盐
1/4小勺
奶粉
6g
全蛋
15g
黄油
15g
步骤
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1. 面团材料： 高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克 面包面团材料全部称量好扔进面包机，开启发面档程序，20分钟后长按停止键结束程序。 -
2. 再次启动发面档程序，运行10分钟后，将黄油切成小块放进面包机里，和面团一起揉匀。
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3. 发面档程序完成，面团第一次发酵完成，将面团取出排气，分成5等分，松弛15分钟。
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4. 在面团松弛时，将豆沙馅准备好，一份是25克。
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5. 松弛好的面团按扁，包入豆沙馅。
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6. 包入豆沙馅的面团收口向下，按扁。
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7. 将按扁的面团擀成长条形，并纵向切四刀。
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8. 切好的面团，扭转2圈。
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9. 扭好的面团收尾相连成环状。
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10. 5个面团都做好后，排入刷了油的烤盘中，进行第二次发酵。
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11. 发酵好的面团，刷上蛋液，撒上黑芝麻。
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12. 烤箱预热180度， 烤15分钟即可。
小贴士
这个配方的水量比较大，面包机揉面档和面程序运行两次，可以揉出不易撑破的薄膜。
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