白雪公主的苹果派
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旭炎执笔写花凄
这两天小朋友都在看《白雪公主和七个小矮人》，其中里面有个情节是白雪公主给七个小矮人做苹果派的，看到这里的时候，小朋友竟然提起说：妈妈，我也要吃苹果派。我很是诧异，这段时间吃苹果吃腻的小朋友，她开口跟我说要吃苹果派了?所以我昨晚就在厨房里忙活起来了，今天的早餐就是苹果派，同样小朋友也快乐的吃起来，她边吃边问：妈妈，你是白雪公主吗？我说是，她更加高兴了，她说她是小矮人?边吃一直问个没完：妈妈你做派时有小鸟过来帮你做吗？妈妈你怎么那么厉害？妈妈你怎么什么都会做……?
食材
低筋面粉
270g
白砂糖
20g
黄油
100g
纯牛奶
70ml
鸡蛋黄
1个
派馅
适量
苹果
2个
黄油
20ml
盐
2.5g
柠檬汁
10ml
淀粉
20g
清水
40ml
白砂糖
60g
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 把低筋面粉过筛后放面包机中，将黄油室温软化后小块放入面粉中，启动面包机和面键拌均
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3. 搅拌均匀后缓慢倒入纯牛奶
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4. 再将和好的面团用保鲜膜封好入冰箱冷藏
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5. 冷藏派皮期间做派馅，将苹果去皮去核切成小块，放入电饭锅中，按煮饭键
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6. 苹果煮5分钟后放入白砂糖继续煮，煮着期间会有大量的水分，不用理它，让它继续煮至收汁
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7. 中间要拿勺子翻动
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8. 收汁后将清水勾芡好的水淀粉缓慢倒入苹果馅中，加入盐和柠檬汁、黄油翻炒一下即可
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9. 派馅放凉，等派皮松弛好后用擀面杖擀平
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10. 将派皮平铺在烤盘中
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11. 将多余的面皮边缘用擀面杖擀去
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12. 边缘用小汤勺压出花型
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13. 派皮底部用滚针滚一下扎洞后放入苹果馅（忘记拍滚针滚过的派皮了）
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14. 用刚才边缘剩下的派皮擀薄擀平
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15. 然后利用尺子和滚刀将派皮切成大概1厘米宽的长条
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16. 将切好的长条派皮依次铺在苹果馅上
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17. 然后取一条横向间隔放入派上
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18. 再将纵向的派皮掀起
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19. 间隔拉出一条派皮铺在苹果馅上，然后横向放入一条派皮
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20. 依此类推，依次间隔放入即可
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21. 编好，修一下边缘
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22. 松弛10分钟后刷上蛋黄液
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23. 烤箱预热后将派放入烤箱中层，上下火190摄氏度烤40分钟（依个人烤箱温度不同而异，如果烤箱温度较高者可烤20分钟后盖上锡纸）
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24. 完成
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25. 近看一张
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26. 脱模
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27. 香甜可口，酸甜美味
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28. 切块
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29. 好吃
小贴士
无
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