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苹果派
4.4万热度
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卤鸡翅o
“一天吃一个苹果,医生远离你。”苹果富含丰富的营养,具有多种祛病养生的功效,还是美容养颜佳品。另外,苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收,适合各类人群食用。
苹果最好的吃法,是直接吃,一咬就是一口甘甜清爽的汁水。但这么冷的天儿,很多宝贝儿可能就不乐意吃凉凉的苹果了。
所以我想着这次就以苹果为主题,做个热乎乎的苹果派吧!
时间: 30分钟-1小时
食材
苹果
500克
黄冰糖
50克
玉米淀粉
3克
43克
柠檬
1个
起酥片
1卷
鸡蛋
1个
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 苹果削皮去核后,用料理机摇成苹果泥。
  • 3. 将苹果泥倒入不粘锅中,开小火不断翻炒。
  • 4. 在苹果泥中加入黄冰糖。随着加热,黄冰糖会全部融化,苹果也开始大量得渗出汁水
  • 5. 加入水淀粉搅拌均匀。由水+玉米淀粉可以调成水淀粉
  • 6. 挤入少许柠檬汁。加入柠檬汁可使苹果颜色不变深,也可以增加口感将水分熬干至图中状态即可出锅,大约需要15分钟左右。
  • 7. 将苹果酱装入密封罐中,放入冰箱冷藏,可保存一周左右。好了,馅已经制作完成!现在进入苹果派制作的第二步图:准备好的食材
  • 8. 自然解冻的起酥片用刀裁成6cm*6cm的正方形后,用擀面杖擀成宽6cm*长12cm的长方形。厚度大概2cm~3cm。裁切的刀要锋利,这样切口才能平整好看起酥片不要擀得过分薄,太薄起酥片的起酥效果不佳
  • 9. 用叉子在起酥皮上均匀的扎上一些小洞。起酥皮扎小洞的原因是:起酥皮是油脂和面粉压成的,一经受热会膨胀,如果没有扎小洞让空气排出,会膨胀过头,导致馅料爆出
小贴士
自己动手做的苹果派,少了一些香精的味道,吃完嘴巴不会腻,每一口都是实实在在的奶香和苹果香,空气里弥漫的是满满的幸福。
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