杂菜腊肠包
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waggon紧张
湖南的天气最近平均气温在4、5度之间，晚上的话也许会更低些，早上起床就头等难事，你们是不是也一样？气温低不利于发面，发个面往往要消耗去大半天或者更长的时间，所以在做这款面包时我是晚上和好面，然后室内发酵了一夜，早上起床面团已经发酵好，就简单的整形、烘烤而成，再热上一杯牛奶就是完美的早餐啦！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
中筋面粉
50g
酵母粉
3g
腊肠
1根
盐
2g
黄油
20g
奶酪
25g
鸡蛋
1只
白糖
15g
杂菜
40g
步骤
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1. 面包机桶内依次加入清水、鸡蛋、食盐、白糖、面粉、酵母粉 -
2. 面包机程序设定和面程序，时间是20分钟
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3. 加入黄油继续揉面20分钟
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4. 揉好的面团取出整圆形，然后放深盆里发酵一夜，发酵好的面团是原来的2倍大，手指沾干面粉插入不回缩
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5. 发酵好的面团排一下气，然后松驰10分钟
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6. 杂菜放入烤箱200度烤5分钟取出
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7. 醒好的面团搓成椭圆形，中间凹陷以便放上腊肠和杂菜，然后将杂菜和腊肠、奶酪放上去，放进烤盘中，进行最后发酵
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8. 面胚外面扫一层蛋液，放入烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟
小贴士
无技巧。
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