菠菜香肠包
7.3万热度
119收藏
收藏
|
捕捉
菠菜老掉或者很多，怎么处理?冬天做的香肠也想快点消耗，怎么处理?菠菜榨成菠菜汁，和面团，做成一道即营养又美味的，纯天然的绿色面食一一菠菜香肠包。
时间: 1-2小时
食材
菠菜汁
45g
面粉
500g
酵母
5g
温水
200g
白砂糖
20g
香肠
2根
步骤
-
1. 菠菜洗净。 -
2. 榨汁机榨菠菜汁。
-
3. 香肠2根蒸熟，切小块。
-
4. 温水(不烫手)加酵母5克，白砂糖20克，搅拌匀。
-
5. 倒菠菜汁45克。
-
6. 加面粉500克。
-
7. 揉成光滑的面团(揉一百下以上)
-
8. 放进50度左右的蒸锅，发酵2倍大小。
-
9. 发酵好的面团再次揉成光滑的面团(揉一百下，这样蒸出的面团好看)，放入蒸熟切小块的香肠。
-
10. 包住香肠，揉圆，放入蒸笼里。
-
11. 蒸笼放入50度左右的蒸锅，发酵2倍大小。(体积明显增大了)
-
12. 大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
-
13. 品尝。
小贴士
手工揉面团，从温水200克里可以预留些水放置一边，边揉面团边加预留的水。