豆沙面包
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哦哟我嘟
豆沙面包,我家早餐的常客。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
糖
35g
奶粉
10g
牛奶
100g
鸡蛋
1个
黄油
25g
盐
3g
酵母
3g
豆沙馅
适量
步骤
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1. 所有材料除黄油外放入面包机桶内,启动揉面程序,一个程序后加入软化的黄油,继续揉至完全扩展阶段。
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2. 面包机桶内发酵至两倍大,用手指沾面粉,轻轻的扎个洞,面团不塌陷不回缩即可
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3. 取出面团,排气均等分成六份,揉圆,盖保鲜膜静置10分钟。
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4. 取一个小面团,用擀面杖擀圆,包入豆沙馅,像包包子一样包好。
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5. 包好的包子收口朝下,按扁,擀成椭圆形,拿刀片轻轻的割口,但是不割透
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6. 将割好的面片从一头卷起,然后再弯成圆形。放在温暖湿润处进行二次发酵。表皮刷蛋液
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7. 烤箱预热,170度,20分钟,上色及时加盖锡纸。
小贴士
无