中种原味吐司
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以前做过一次中种面包，放入冰箱冷藏发酵，可没发出来。这次用的方法比较成功，全程面包机操作，成品组织特别松软、特别细腻。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
水
100g
酵母
3g
蛋液
30g
黄油
10g
盐
2g
糖
15g
步骤
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1. 把蛋液、水、面粉、酵母放入面包桶内 -
2. 搅拌5分钟左右，成团
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3. 进行发酵
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4. 发好的面团撕碎，放入盐、糖、黄油搅拌30分钟出膜
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5. 取出分成4份，醒15分钟
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6. 揉圆放入面包桶内，进行发酵
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7. 发好的面团刷上蛋液，中色，烤30分钟
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8. 取出晾凉
小贴士
水量根据自家的面粉吸水性添加
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