[手工美食]蔓越莓千层吐司
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leaflet善良
蔓越莓千层吐司是跟蓝水晶学做的，组织柔软一片片用手撕着吃，口感很好还带有一点酸甜味道很喜欢这款吐司。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
鸡蛋
40g
牛奶
60g
水
70g
砂糖
40g
酵母
4g
黄油
10g
盐
2g
蛋液
5g
蔓越莓干
10g
步骤
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1. 面包桶放入水、牛奶、鸡蛋 -
2. 一角放盐对角放糖
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3. 加入面包粉，放入面包机底座
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4. 启动一个和面程序
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5. 用湿屉布盖上静止2小时
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6. 2小时后面团能拉岀厚厚的膜
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7. 放入黄油30g和酵母4g启动和面程度
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8. 共和了40分钟能拉岀膜来，要是对岀膜不满意可以再继续一个和面。
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9. 拿出面团分成相等的5份盖上保鲜膜静止15分钟。
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10. 拿一份面团擀成椭圆形，刷上黄油放上切碎的蔓越莓干，依次把剩下4份做完。
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11. 每做完一份叠在一起
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12. 用刀切成4份
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13. 竖着摆入面包桶，放入底座，启动发酵45分钟至2倍大。
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14. 启动烘烤35分钟，烧色浅，10分钟后刷上蛋液，盖上盖继续烘烤完成，拿出晾凉。
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15. 成品
小贴士
水量的多少看面粉的吸水量而定，让小面团静止是为了在擀面团时不回缩。
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