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原味面包
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自从败了面包机之后，做过多次面包，总感觉用面包机做面包就像烤馒头是的，没有什么技术含量。但有一条可以肯定，用面包机和面，确实省力。这款“原味方面包”就是面包机自动完成的，忙的时候，可以让面包机代劳啊！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
玉米油
40g
盐
4g
白糖
40g
清水
280ml
酵母粉
4g
步骤
  • 1. 往面包机内筒先加清水280g（水有点多，可以减量）。
  • 2. 把电子称清零后，加玉米油40g。
  • 3. 再加盐4g。
  • 4. 加入高筋面粉400g。
  • 5. 加酵母粉4g。
  • 6. 启动和面程序，和面10分钟，关机。
  • 7. 启动面包程序，第一次揉面18分钟结束。
  • 8. 一次饧发40分钟。
  • 9. 二次揉面22分钟。
  • 10. 二次饧发结束90分钟，开始烘烤1小时左右。
  • 11. 烘烤结束，出炉。
  • 12. 将其切片。
  • 13. 装盘即可上桌食用。
小贴士
1、液体材料占面粉的70%左右就可以。
2、酵母粉可以根据季节灵活使用，一般不超过1%。
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