毛毛虫肉松面包
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瘟恳牟直揭
国庆在家几天都是搓土司，换个造型让自己童心未泯一把，面团里面加了蜂蜜特别柔软，也可以做其他形状的甜面包，面粉还是用的酸奶土司一样的俄罗斯面粉。原配方来自薄灰，喜欢她的照片，面包拍的像艺术品一样。胖呼呼的毛毛虫面包，你是否也想咬上一口呢？
食材
高筋面粉
300g
肉松
适量
沙拉酱
适量
黑芝麻
适量
糖
70g
酵母
4g
盐
5g
水
130g
全蛋液
50g
蜂蜜
15g
黄油
60g
步骤
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1. 将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内。 -
2. 启动和面程序，1个和面程序结束后加黄油。
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3. 再次启动和面程序，揉至可拉出薄膜。
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4. 盖上保鲜膜膜，放温暖处进行发酵，面团发至2-2.5倍大。
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5. 取出发酵好的面团，排气，均分成6份，盖上保鲜膜膜，滚圆松弛15分钟。
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6. 将面团擀成长方形。
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7. 然后在下端约切开6刀。
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8. 在上端1/3处抹上一层沙拉酱。
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9. 再均匀撒上肉松
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10. 自上而下卷起，捏紧收口处，以免烤的时候裂开。
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11. 依次将所有面包整形好，间隔摆入烤盘，放在温暖处二次发酵约2倍大。
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12. 刷蛋液，撒芝麻。
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13. 烤箱175度预热，中层烘烤20分钟至表面金黄色即可。
小贴士
里面的肉松也可以换成卡仕达酱、豆沙、紫薯馅等，甜的馅表面撒杏仁片更加好吃。
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