西葫芦猪肉馅饼
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聪明quarterly
好吃不过饺子,其实馅饼也照样好吃,而且皮薄、馅大,再用油烙熟,一想就更香,更美味呀。
在各种馅中,我感觉瓜类馅是最清香的,因为水气大,做馅也特别的湿润,吃起来口感那是超棒的。今天用西葫芦和猪肉馅给爷俩做的这个馅饼,爷俩都特别的喜欢。
因为好吃又省事,先生端着馅饼,一边吃一边看世界杯球赛的重播和回放,吃的是津津有味,爷俩每人吃了四、五个呢。
在各种馅中,我感觉瓜类馅是最清香的,因为水气大,做馅也特别的湿润,吃起来口感那是超棒的。今天用西葫芦和猪肉馅给爷俩做的这个馅饼,爷俩都特别的喜欢。
因为好吃又省事,先生端着馅饼,一边吃一边看世界杯球赛的重播和回放,吃的是津津有味,爷俩每人吃了四、五个呢。
时间: 1-2小时
食材
猪肉馅
500g
西葫芦
1个
面粉
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜粉
适量
大葱
少许
步骤
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1. 将面粉放入和面盆中
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2. 用清水将面粉和成较柔软的面团,盖上湿屉布饧制1小时以上
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3. 猪肉馅与西葫芦
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4. 肉馅中加入油、盐、生抽、料酒、姜粉和大葱碎搅拌均匀成馅料
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5. 西葫芦切开
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6. 将内瓤和外皮去除
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7. 嚓成瓜丝
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8. 加入少许的盐将水分杀出来
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9. 将水分挤出
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10. 放入肉馅内
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11. 搅拌均匀即成馅饼的馅料了
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12. 面团揉好后,取一块面团搓成长条
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13. 切成大小均匀的面剂子
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14. 擀成面皮
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15. 将馅料放入面皮中
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16. 上面合拢捏紧
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17. 电饼铛预热,加入少许的油
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18. 将馅饼放入
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19. 用手轻轻的按压扁
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20. 表面刷上少许的油
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21. 当一面变成焦黄色后翻面烙制另一面
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22. 全部烙好即可出锅
小贴士
面团一定要和的稍软些,那样口感更松软;
瓜类做馅因水分大,需要用盐将水分杀出,并且需要在制作之前再搅拌好馅料,避免出汤。
瓜类做馅因水分大,需要用盐将水分杀出,并且需要在制作之前再搅拌好馅料,避免出汤。
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