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牛肉酥饼
4.1万热度
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裴春蝶裴
伏天真的来了,这几天高温啊!老公这次给力了,去外区路过蟠桃园,亲自摘了两大箱子蟠桃,说是没有加化肥的和打农药的蟠桃比较甜。还说为了不坏,自己摘的时候,都是挑八分熟摘的,这样放的时间久一些。
打开箱子真是像老公说的那样,蟠桃的自然清香味扑鼻而来。家人都爱吃蟠桃,可是这么多几天也吃不完,况且蟠桃不好保存,很容易坏掉。我给闺女讲每天至少吃2-3个蟠桃,可以补心活血、清热养颜、润肠通便、帮助消化。这个伏天里,蟠桃可是最好不过的水果,谁知道闺女吃完一个又一个,一连吃了3个,这样下去,蟠桃很好解决的。
第二天我去拿蟠桃的时候,发现几个蟠桃已经褐变、腐烂了,箱子里还留了很多蟠桃的汁。这样下去,不到3天,那两箱子可是褐变、腐烂了。我找来大的保鲜袋,把稍微硬一些的熟透的,装起来,放在冰箱里保存,这样可以多保存几天,在伏天里好好享受蟠桃的美味吧。不是热嘛,早餐就喝豆浆搭配牛肉酥饼,餐后好好享受蟠桃的美味。
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
食材
面粉
400g
牛肉
100g
植物油
5茶勺
3g
酥油
4茶勺
香葱
30g
210g
胡椒粉
2茶勺
花椒粉
2茶勺
步骤
  • 1. 主料:牛肉、面粉 辅料:植物油、盐、胡椒粉、香葱、花椒粉、酥油
  • 2. 把面粉加少许盐、水和成光滑的面团,用保鲜袋包好静止30分钟左右,在多揉揉抹上植物油,用保鲜袋包好,静止2小时以上
  • 3. 把香葱洗净切成末
  • 4. 把牛肉剁成牛肉末
  • 5. 把醒好的面团再多揉揉分成小剂子
  • 6. 擀成长行的面片
  • 7. 用刷子刷上酥油
  • 8. 加牛肉末、撒上香葱末、胡椒粉、花椒粉、少许盐
  • 9. 从一头慢慢圈起,边抻面团,边卷,抻的越长到时候层数越多,收口,卷好后,再次立起来醒10分钟
  • 10. 压成饼坯
  • 11. 电饼铛刷上植物油(油要多),通电,按下馅饼键,加牛肉饼坯
  • 12. 用上下功能假加盖,煎到两面金黄色即可
小贴士
面团和的稍微软一些,100克面粉加水大概是52克水
面团一定得醒好,时间越久,饼越酥
煎的时间油得多些,最好用香葱,多加
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