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笋干馅儿包子
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拿个橘子跑
说起来买的竹笋干都多半年了,我每次都是为了免运费买多了,最后吃几次就烦了,今天看到笋干在那里我就不舒服,干脆给它做了包子统统吃掉,以免放那里碍眼。一下子250克笋干都给吃啦,高兴的我,可算腾地方了,味道还不错,以后亲们一定以我为戒别买多了,我家为了免运费买的东西扔掉的可是不少了,我以后再也不图免运费了。
食材
笋干
250g
面粉
500g
玉米油
适量
适量
猪肉
适量
清水
260g
酵母
5g
味精
适量
生抽
适量
葱姜末
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 笋干加入温水浸泡一晚。
  • 2. 称好面粉酵母和清水
  • 3. 用厨师机和面5分钟,弄成团盖湿布发酵。
  • 4. 猪肉用绞肉机绞成馅儿。
  • 5. 加入姜末香油生抽和味精冲一个方向搅打上劲。
  • 6. 笋干泡好以后清洗干净剪掉老根也用绞肉机搅碎。
  • 7. 炒锅放油将搅碎的笋干末煸炒一下晾凉备用。
  • 8. 面团发好以后将煸好的笋干末和葱末加进肉馅儿内,再加入适量盐搅匀。
  • 9. 到面团发酵到明显长大就可以了。
  • 10. 面团倒在案板上揉匀排气,然后搓条切剂子擀成面皮。
  • 11. 每个面皮都包入笋干肉馅儿包成包子。
  • 12. 将所有包子垫着蒸纸放入加了水的电蒸锅内二发20分钟再开电源,水开以后定时25分钟。
  • 13. 定时到了以后再焖2分钟打开盖子就行了,一锅白胖的包子就做好啦
小贴士
擀包子皮时要中间厚四周薄,不然底部容易破
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