黑米素馅包子【原创首发】
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向夏狂影秋风
包子，中国传统食品之一，是家常主食。这道黑米素馅包子，营养搭配合理，口味鲜香，常食有益健康。
时间: 1-2小时
食材
黑米面
100g
面粉
200g
鸡蛋
3个
大头菜
350g
发酵粉
一茶匙
油
适量
葱末
适量
盐
适量
生抽
适量
五香粉
适量
熟油
适量
步骤
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1. 黑米面、面粉、发酵粉混合后加水和成软硬适中的面团，发酵4小时左右。 -
2. 发酵好的面团放面板上揉匀，分成小面剂，再饧10分钟。
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3. 大头菜洗净切小丁。加适量盐略腌一下，挤出水分。
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4. 鸡蛋打散。
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5. 锅里放油，将蛋液炒孰成散末。
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6. 将鸡蛋末放入大头菜中，加葱末、熟油、盐【少放，因为腌菜时已经加一些盐了】、生抽、五香粉拌匀成馅。
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7. 取一个小面剂擀成皮包入馅。
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8. 包成包子。
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9. 全部包完后上屉蒸15分钟。
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10. 蒸熟后出锅。
小贴士
蒸帘先刷少许油，以免粘帘。
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