【原创首发】芋泥糯香饼
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聪明quarterly
冰箱里发现了几个煮熟后冷冻的芋头，微波加热后，加上糯米粉，包上红糖花生馅，一道香甜软糯的小甜饼出锅了。
时间: 10-30分钟
食材
芋头
120g
糯米粉
240g
熟花生
适量
红糖
适量
食用油
适量
熟白芝麻
适量
步骤
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1. 熟芋头去皮放微波炉里加热两分钟。 -
2. 取出后加入糯米粉，边拌边压成泥。
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3. 放置不烫手时和成面团静置十分钟左右。
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4. 熟花生压碎去红衣加入红糖、拌匀。
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5. 将面团分割成小剂，包入馅料。
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6. 做成小圆饼，收口向下静置一会。
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7. 将面饼轻按压，表层沾上白芝麻，放入刷了少量油的平底锅中。
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8. 中小火慢烙，两面上色，外皮熟透，内馅软化即可。
小贴士
如果不喜欢流动的红糖馅，可在馅内加上适量的面粉。因为面皮基本被烫熟，小饼很好熟的。放凉的小饼在微波炉中微微加热即可食用，相当方便。
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