烫面蒸饺
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蘭平狗狗oo
第一次跟着玉池做这个烫面蒸饺花了点功夫和时间，不过味道真是好吃呀！如玉池说的，叫美好的感觉、幸福的味道！
食材
猪肉馅
200g
胡萝卜
半根
面粉
225g
开水
140g
香油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
姜
2片
葱
1根
香菇
3朵
白菜叶
3片
步骤
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1. 将面粉放入盆中。 -
2. 快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。
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3. 稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时 。
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4. 把肉剁碎，切葱花。
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5. 胡萝卜擦成碎丝，香菇提前用水泡发再切小朵，姜2片切末儿。
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6. 白菜叶切碎。
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7. 以上材料放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，反复几次，加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。
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8. 烫面搓成长条，分好剂子，擀皮（我用压面机再压薄了面皮）
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9. 面皮上放馅，逐一包好。
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10. 屉上抹油，把包好的饺子放入。
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11. 水开后放锅上，大火蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用。
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12. 好吃！
小贴士
注：开水要视情况适量加，不能和成太软的面团。
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