干豆腐肉卷
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吩头嚼趁湃
干豆腐肉卷是我们家多少年的传统菜了，每年春节都会做一些。听我爸爸说他小时候，家里穷，买不起肉馅，就用干豆腐包面粉和一点鸡蛋卷，现在生活好了，放的肉馅也多了。正的挺好吃呢。
食材
猪肉馅
500g
干豆腐
800g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
酱油
适量
葱
适量
面粉
适量
步骤
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1. 干豆腐备用。 -
2. 把干豆腐平铺，对切成一半，两张为一组。
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3. 猪肉馅里加少许油、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、葱花，搅拌均匀。
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4. 上边均匀抹上肉馅。
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5. 将干豆腐沿着一边开始卷。
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6. 卷的力度要适中，不能太松也不能太紧。
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7. 将卷好的干豆腐卷用细线系上。
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8. 蒸锅中填上水，待水烧开后上锅。
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9. 盖上锅盖，大火蒸15分钟。
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10. 15分钟后开盖出锅即可。
小贴士
要用纯肉馅卷更香。
上蒸锅水开后再蒸15分钟。
上蒸锅水开后再蒸15分钟。