韭菜烫面蒸包
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excess宇文
今天上午用烫面做了烫面韭菜盒，非常好吃，下午马上又用烫面做了韭菜蒸包。也非常受欢迎。
个人感觉，烫面做的面食，比冷面做的更柔软，更好吃。
南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力.
个人感觉，烫面做的面食，比冷面做的更柔软，更好吃。
南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力.
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
韭菜
150g
鸡蛋
2个
香菇
3朵
油
适量
盐
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
开水
适量
步骤
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1. 准备好面粉 -
2. 准备好韭菜，鸡蛋，香菇。
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3. 面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状.
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4. 然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
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5. 韭菜洗净切成细末，放入大碗中。
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6. 鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎.
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7. 香菇洗净泡好，切碎，放油锅炒2分钟.
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8. 韭菜碗中加入鸡蛋
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9. 加入香菇.
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10. 加盐，麻油，胡椒粉.
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11. 搅拌均匀.
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12. 饧好的面团揉成长条，切为剂字.
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13. 擀成圆形面皮
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14. 放上陷料。
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15. 包成包子
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16. 蒸屉上放湿纱布，放上包子.
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17. 水开，蒸12分钟。
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18. 闷2分钟拿出即可。
小贴士
1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；
2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食
2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食
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