三鲜烫面蒸包
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离恨总随风辰沛
韭菜，虾仁，猪肉一起和的馅，做烫面蒸包，味道非常棒。
食材
猪肉
400g
海虾
200g
韭菜
400g
面粉
600g
热水
400ml
葱
15g
姜
10g
酱油
10ml
美极鲜
5ml
花生油
25ml
五香粉
5g
盐
5g
步骤
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1. 海虾洗净。 -
2. 去皮扒出虾仁。
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3. 切成小粒。
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4. 猪肉切成小粒。
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5. 葱姜切末。
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6. 和肉馅一起放入盆中加入调料。
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7. 顺着一个方向搅拌匀均。
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8. 再放入切好的虾仁拌匀。
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9. 韭菜洗净切成末。
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10. 放入肉馅中拌匀。
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11. 面粉中加入80°左右的热水。
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12. 和成面团。
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13. 盖上湿龙布醒10分钟。
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14. 再揉至三光。
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15. 揉好的面下剂子擀成面皮。
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16. 包成包子。
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17. 放入蒸锅中冷水上汽蒸20分钟过火再虚蒸5分钟。
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18. 蒸好的烫面蒸包。
小贴士
1，给馅调味的时候不要加味精。
2，和好的烫面最好马上包，面凉了影响口感。
3，关火后再虚蒸5分钟再开盖。
2，和好的烫面最好马上包，面凉了影响口感。
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