韭菜肉大蒸包
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深情transplant
今天看照片时，发现的这组照片。照了好久了，是刚进好豆时，在北京老公的办事处包的包子。因为想吃，却没有擀面杖，想尽一切办法做的，呵呵，想吃，没有做不到的。
时间: 30分钟-1小时
食材
自发粉
400g
花生油
适量
盐
适量
猪肉馅
200g
韭菜
350g
虾仁
适量
酱油
适量
五香粉
适量
香油
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 用温水和面，放温暖处发酵（天热，半小时就发好了）； -
2. 韭菜洗净，切末；
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3. 虾仁去虾线洗净，切丁；
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4. 把肉馅、虾仁、韭菜放到盆里加花生油搅拌均匀，加酱油、香油、盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀；
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5. 没有屉布，用玉米皮代替；
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6. 没有擀面杖，找个中间凸起的玻璃盘，用手掌压出圆饼形，包馅放到剪好的玉米皮上；
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7. 包子上盖保鲜膜之类，醒15分钟；
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8. 凉水上锅，开锅大火20分钟，闷5分钟。
小贴士
蒸包子的时间长短看包子的大小。
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