用的是上次做豆腐蛋羹剩下的豆腐，做春卷剩下的豆沙，正好还有糯米粉和椰丝，就组合出了这款豆腐糯米糍。作为一个煮妇（有点抬高了自己，不管了），在厨房里待久了，就会利用现有的材料整出各种美味的菜肴，不一定需要过硬的厨艺，也无需拘于菜谱，只需随心、随意再加上点小创意或小智慧。
没有采用和成糊再蒸的方法，感觉这种方法有点麻烦，我用的是直接搓成成品，然后入锅蒸，省事：）做出来后，连不爱吃甜食的老爸都抢了一大半，还好我眼疾手快的抢了一个，尝过以后觉得：清香适口，软糯适中。用很通俗的话来说就是：好吃！呱呱老滴叫！