油炸小河虾
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清風挽離人初真
早上去早市，看见有卖小河虾的，小河虾活蹦乱跳好不热闹，好的食材就是新鲜。我家儿子对海虾不感冒，唯独喜欢吃油炸的、酥酥的，入口即化的油炸小河虾。河虾中含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，而且脂肪含量少。其肉质松软，易消化对身体虚弱及病后需调养的人是极好的食物。
时间: 10-30分钟
食材
小河虾
250g
花生油
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 虾清洗干净，准备葱、蒜。 -
2. 虾中放少许盐腌一会，再放入少许玉米淀粉搅拌均匀。
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3. 锅中放油，放入葱蒜炸至焦黄色捞出。
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4. 放入虾，炸2遍。
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5. 出锅装盘。
小贴士
1、河虾肉质鲜美，尽量少放调料。2、炸虾的时候要炸2遍，虾才会酥脆。3、油中放入大量的蒜，炸出的河虾更香。4、河虾要浸泡后，多清洗几遍。