奶香蜂蜜麻花
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ion颤抖
麻花是人们喜爱的面点之一。它种类繁多，口味多样。有酥脆的、咸脆的、甜软的、原味的等等。酥脆的麻花比较适合年轻人，而这款奶香蜂蜜麻花，外皮酥脆、里面煊软，加之牛奶和蜂蜜的香甜，适合各类人群。
食材
面粉
500g
牛奶
180ml
胡麻油
30g
盐
3g
酵母
4g
白糖
30g
芝麻
适量
鸡蛋
2个
蜂蜜
3大勺
步骤
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1. 面粉加入牛奶、蜂蜜、鸡蛋、白糖、食用油、食盐、酵母混合均匀揉成光滑面团。盖盖放温暖处发酵至2倍大。 -
2. 发酵好的面团。
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3. 揉匀，切成5份。
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4. 取一份剂子揉圆，撒上黑白芝麻。
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5. 擀成1厘米左右的面片。
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6. 切成条。
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7. 取一条搓成细长条。
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8. 对折，用右手把 开口处捏住，左手搓上劲。
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9. 然后再对折，麻花自己就会拧上劲成型。
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10. 做好的麻花生胚，醒发30分钟。（一共做了21个）
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11. 锅中倒入适量的胡麻油，油温5成热时，放入麻花生胚，中小火慢炸，炸至两面金黄即可。
小贴士
这个配方发酵的面团软硬刚刚好，炸出的麻花外脆里软。刚掰开时麻花内部组织还有拉丝，非常的诱人。