1、面条炸是不要太老，稍微变色即可，过老的话萨其马会比较硬。口感不够绵软。
2、熬糖浆是最关键的，熬的轻了面条直接粘不牢，熬重了，凝固后太硬，甚至会发苦。轻松熬好糖浆的方法是在最后阶段不停的观察判断，判断方法按我的很有效。
3、最后搭配的果脯或者果仁，按自己喜欢，还可以直接加到面条里面再拌糖浆。
4、我做的比较多，一次做了两盘，自己按需要可以减量。