沙琪玛也叫“萨其马”，是满族的一种食物，原意是“狗奶子蘸糖”。也是北京著名京式四季糕点之一。
读书的时候很喜欢吃徐福记的鸡蛋沙琪玛，绵甜松软，吃了就停不下来。
后来知道这糕点虽然好吃，但是热量很高，已经戒口很久了。
今天突然开始想念起沙琪玛软糯的口感。
自己尝试着做做看，没想到还挺成功的。
原来这是一道看似难却简单容易上手的糕点。