独家首发手捏沙琪玛
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寂然unlimited
很想做馓子糖，但是好豆里面做的都叫沙琪玛，所以我做的是硬版的沙琪玛。不过我没有用麦芽糖，麦芽糖的粘性非常强，但需要在网上购买太麻烦所以就用了半罐蜂蜜就制作成功了，黏性也很好，就是刀一切就会散，可能是我没有压紧的缘故，所以就用手来做了圆形的沙琪玛。
食材
小麦面粉
适量
鸡蛋
3个
蜂蜜
半罐
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 将小麦面粉加三个鸡蛋揉成面团，盖上湿布醒5分钟 -
2. 将面团擀成薄大饼，切成许多块
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3. 再切成细条撒上玉米淀粉防粘
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4. 下油锅炸至金黄，金黄就关火，要不然就糊了
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5. 容器上抹油防粘
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6. 将锅中留少许油加蜂蜜，倒多点，小火不断用勺子搅拌，看颜色逐渐变深，气泡越来越多，就关火加炸好的细条
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7. 用铲子翻炒，最好让每块都沾上糖浆
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8. 盛起来放入抹了油的容器里一定要压紧，
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9. 一定要压紧，要不然切时会散
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10. 我没压紧所以散了
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11. 散就散吧，我用手捏成了圆形的沙琪玛。
小贴士
熬糖浆的时候一定要小火，慢慢熬，熬到颜色变深气泡变多就关火倒炸好的细条，翻炒均匀就盛到抹油的容器，压紧压紧再压紧，如果压紧了切时还会散，那就用手捏吧，只好蜂蜜多，很黏的情况下就可以用手捏。
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