巧克力芝士蛋糕
4.2万热度
100收藏
收藏
|
万磁王uproar
巧克力的蛋糕最具味道啦。蛋糕体松软好吃!
时间: 10-30分钟
食材
芝士
90g
巧克力粉
20g
低粉
40g
黄油
40g
糖
50g
蛋白
4个
蛋黄
4个
牛奶
80ML
步骤
-
1. 称量好各材料;
-
2. 混合芝士和黄油,隔水溶化,依序将蛋黄加入到芝士黄油混合液中并搅拌均匀,然后将巧克力粉,低粉和生粉过筛入芝士蛋黄液体中,拌均匀;
-
3. 再加入牛奶;
-
4. 搅拌均匀;
-
5. 分次加入砂糖打发蛋白,直至打发到硬性发泡
-
6. 把蛋白分两次加入芝士糊里翻拌均匀
-
7. 然后将面糊倒入8寸模
-
8. 预热烤箱,135度隔水蒸烤65分钟(具体时间还是按自己的烤箱而设定,毕竟每个烤箱不同),出炉待蛋糕凉后脱模切件即可(也可以放入冰箱冷藏后再切件吃!)
小贴士
芝士蛋糕要隔水烘烤,蛋糕才不太干!
-
这道菜的其他做法
-
巧克力芝士蛋糕
184收藏3.4万热度 -
巧克力芝士蛋糕
159收藏8.4万热度 -
芒果白巧克力芝士蛋糕
17收藏10.7万热度 -
【手工美食】巧克力芝士蛋糕
115收藏3.3万热度 -
【曼食慢语】白巧克力芝士蛋糕
53收藏10.3万热度