【手工美食】巧克力芝士蛋糕
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繁华落尽满心凉植
近来迷上了芝士蛋糕的味道，总在不停地变换着法子做甜品，这次用来做成芝士蛋糕，搭配上巧克力的味道更受大家的喜欢。
食材
消化饼
90g
奶油奶酪
200g
鸡蛋
2个
动物性淡奶油
160g
巧克力
20g
黄油
60g
白糖
50g
香草精
3滴
步骤
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1. 所有准备材料 -
2. 六寸活底模具底下包上锡纸备用
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3. 消化饼放进料理机里打碎
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4. 黄油隔水煮融
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5. 将煮融的黄油倒进消化饼里拌匀
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6. 然后倒进模具里用刮刀压实放进冰箱冷藏
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7. 奶油奶酪里倒进白糖
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8. 隔水煮至顺滑
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9. 倒进动物性淡奶油140g拌匀
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10. 加入鸡蛋打匀
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11. 加入香草精拌匀
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12. 奶酪糊过滤后倒入模具里
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13. 烤盘里倒入温水
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14. 放进160度提前预热十分钟的烤箱下层里
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15. 将模具放进烤盘里上下火烤40分钟
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16. 巧克力里加入黄油10g煮融
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17. 加入动物性淡奶油20g拌匀
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18. 将巧克力糊倒进烤好的芝士蛋糕里放进冰箱冷藏一个晚上
小贴士
1、选择活底模具必须四周围上锡纸防止水进入蛋糕
2、消化饼打碎加黄油放进冰箱可以将饼底坚硬
3、奶油奶酪可以煮融也可以直接用料理机打至顺滑
4、奶酪糊过滤会更顺滑
5、蛋糕放进冰箱冷藏一个晚上口感更好
2、消化饼打碎加黄油放进冰箱可以将饼底坚硬
3、奶油奶酪可以煮融也可以直接用料理机打至顺滑
4、奶酪糊过滤会更顺滑
5、蛋糕放进冰箱冷藏一个晚上口感更好
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