光酥饼
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思元
小时候常吃的零食,那时候才五分钱一个,五毛钱十个,十个一筒成筒卖的,吃着酥酥脆脆香香甜甜的,长大后少吃了,反倒想念这种记忆中的美食,这次有幸在好豆网又看到这个饼,对着圆猪猪的菜谱试做了一下,没有记忆中的脆,却同样的香,同样的诱人,刚出炉小家伙就拿走一大个,说了句好吃吃了起来。
我只是减少了糖量,其它都完全按方子来,做出来确实不错。
我只是减少了糖量,其它都完全按方子来,做出来确实不错。
食材
高筋粉
100g
牛奶
55g
蛋液
15g
小苏打
1g
泡打粉
3g
白糖
70g
食用油
20g
低筋粉
50g
步骤
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1. 高粉和低粉放入碗里
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2. 加入泡打粉和小苏打拌匀
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3. 加入十五克蛋液
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4. 加入七十克白糖
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5. 加入牛奶
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6. 搅成面糊,静止半小时,为了防止变硬,盖上保鲜膜.
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7. 半小时后
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8. 在烤盘里撒些干面粉,手上沾上面粉。揪出面团,和成小圆饼
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9. 在小圆饼上再撒些面粉,烤箱160度,十五分钟。
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10. 很喜欢的一款饼。
小贴士
做饼的时候,手上要沾些面粉,不然面糊太沾手了。
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