红糖蛋黄海绵蛋糕
1.7万热度
120收藏
收藏
|
枯萎settlement
家里剩了蛋黄，我一般都会把它做成蛋黄海绵蛋糕，这次加了红糖，小家伙真是喜欢吃的呢！好久没有用这个小模具了，今天正好用上，非常的不错呢！
食材
低筋面粉
50g
全蛋
1个
蛋黄
2个
玉米油
20g
白砂糖
30g
红糖
10g
牛奶
40g
步骤
-
1. 蛋黄2个，另一个是全蛋先打散出大泡。 -
2. 牛奶加入红糖化开放一边备用。
-
3. 天气冷了，可以把鸡蛋液坐在热水中40度加入所有的糖打发至浓稠，可以拉起一个弯角，或者在上面划上8字不会马上消失
-
4. 筛入低粉（分三次）。
-
5. 切拌均匀（一定要均匀，不能有干面粉）
-
6. 顺着拌刀倒入牛奶红糖液和玉米油切拌匀。
-
7. 倒入模具并轻震几下。
-
8. 送入已经预热的烤箱160度烤30分钟。
-
9. 烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾晾脱模，这是第二天早上切块的，口感很蓬松，一点儿也不干哦！
小贴士
海绵蛋糕入烤箱的温度要比戚风要高一点，也不能太高，我觉得有个10度就差不多了。
-
这道菜的其他做法
-
电饭煲红糖蛋糕
821收藏11.5万热度 -
枣泥红糖蛋糕
183收藏1.8万热度 -
【手工美食】香蕉红糖蛋糕
187收藏1.8万热度 -
椰香红糖蛋糕
139收藏3.6万热度 -
红糖蛋糕派
114收藏3.5万热度