电饭锅红糖蛋糕
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foreign景天
看家里还有三个鸡蛋，就想着自己学网上的方法做蛋糕，加了红糖特别香，没有一点腥味，只不过电饭煲做出来的蛋糕比较湿软，更适合小孩和老人食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
普通面粉
50g
玉米淀粉
25g
红糖
50g
白糖
15g
植物油
25g
水
65g
步骤
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1. 称好红糖 -
2. 用65G温水泡开红糖，或者用牛奶加热也可以的。
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3. 蛋白和蛋黄分开打在两个无水无油的器皿里。
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4. 面粉称好，我没有低筋面粉，用的面粉和玉米淀粉调的。
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5. 把面粉筛好放入蛋黄的器皿中。
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6. 加入红糖一起搅拌好。
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7. 蛋白先放5G白糖打成鱼泡眼。
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8. 再分两次放入打成可以称尖角的奶油状。
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9. 把蛋白分三次放入蛋黄的器皿中。
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10. 上下搅拌均匀。千万不要打圈圈，以免消泡。
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11. 电饭煲里摸一点油预热。
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12. 把拌好的蛋糕液倒进锅中，用力震出气泡。
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13. 按下精华煮，用湿布闷着出气孔，跳了之后保温20分钟，再重复一次就可以了。
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14. 时间到了，因为摸了油，一下就倒出来了，非常的香哦
小贴士
面粉最好过筛，放点牛奶味道更好，没有低筋面粉用的普通加淀粉配起来的。
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