红糖蛋糕卷
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Chim_wan
在我的菜谱里，这道点心是第二次出现，呵呵，昨天失败了一个，今天算是可以了，只是切的时候败在这刀上，切的平口真是不平整！
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
4个
玉米油
20g
白砂糖
30g
红糖
20g
牛奶
40g
步骤
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1. 先过筛低粉备用。 -
2. 牛奶加入红糖融化。
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3. 分离蛋黄和蛋清，蛋黄打在红糖牛奶里，蛋清打在无水无油器皿中备用。
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4. 蛋黄中加入油拌匀。
-
5. 加入低粉。
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6. 拌至无颗粒的面糊即可。
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7. 分三次加糖打发蛋白，打发至如图的接近温性蛋白即可。
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8. 取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀，不要划圈。
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9. 然后全部倒入蛋白中切拌均匀，不要划圈哦！
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10. 再倒入模具中轻震几下。
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11. 送入已经预热好的烤箱中层150度20分钟。
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12. 烤好的蛋糕倒扣在烤网上，撕去油纸。
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13. 待不烫时卷起起用油纸包起放冰箱冷藏。
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14. 切块享用吧！
小贴士
做蛋糕卷的蛋糕要烤比平时的时间少点。
温度要低点。
卷的时候要趁热撕去油纸，待不烫时就可以卷了。
卷好要放冰箱冷藏定形。
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。
温度要低点。
卷的时候要趁热撕去油纸，待不烫时就可以卷了。
卷好要放冰箱冷藏定形。
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。
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