抹茶红豆蛋糕卷
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大方gossip
抹茶红豆蛋糕卷
食材
鸡蛋
5个
糖
90g
牛奶
40g
玉米油
40g
低筋面粉
80g
抹茶粉
5g
红蜜豆
30g
淡奶油
50g
步骤
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1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入奶，油以及30克的糖搅拌均匀 -
2. 低筋面粉和抹茶粉混合
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3. 混合好的面粉筛入蛋黄糊中拌匀
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4. 蛋清中不能混入一丁点儿蛋黄
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5. 打发蛋清，60克糖分3次加入，打发至能拉出直角尖
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6. 将蛋黄糊与蛋白糊混合，翻拌均匀
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7. 烤盘上均匀撒上红豆
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8. 倒入面糊，用刮刀抹平
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9. 烤箱上下160度20分钟
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10. 烤好后取出晾凉
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11. 打发好的奶油均匀的抹在蛋糕上
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12. 撒上适量红豆
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13. 卷成卷即可
小贴士
无