抹茶蜜豆蛋糕卷
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惠萧山情人
有幸申请到了长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A觉得非常开心，对于wifi控制烤箱的功能很是感兴趣，拿到试了之后发现真的很方便呢，可以坐在沙发上轻轻松松控制烤箱了！另外值得一提的是这款烤箱的温度很精准，烤温也好均匀，再也不用烤箱温度计来测温度啦！
这款抹茶蛋糕卷用了若竹，颜色很美，味道也很赞，非常适合春日午后来享用~
这款抹茶蛋糕卷用了若竹，颜色很美，味道也很赞，非常适合春日午后来享用~
时间: 1-2小时
食材
蛋黄糊：蛋黄
4个
蛋黄糊：牛奶
60g
蛋黄糊：玉米油
40g
蛋黄糊：抹茶粉
10g
蛋黄糊：低粉
42g
蛋白霜：蛋清
4个
蛋白霜：细砂糖
60g
馅料：淡奶油
200g
馅料：红豆沙
35g
馅料：蜜豆
适量
步骤
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1. 抹茶和牛奶用茶筅打均匀 -
2. 加入玉米油混匀
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3. 放入蛋黄搅拌均匀
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4. 过筛低粉后混匀的状态
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5. 预热烤箱200°C，蛋白霜打至湿性。这样可以避免卷的时候开裂。
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6. 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合后倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀。
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7. 倒入不沾烤盘内，烤盘之前已经用沾了油的厨房纸擦过一遍，之后再用干净的厨房纸把剩余的油擦干净。
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8. 把面糊弄平整，震掉里面的气泡。
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9. 中层，190°C，18分钟。
小贴士
如果没有茶筅可以先将抹茶溶于油中再加牛奶。
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