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蔓越莓玛芬
4万热度
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际糙低棠巡
家里蔓越莓太多,需要消化,哈哈!这个方子是用了梅之小榭的。
食材
黄油
60g
细砂糖
60g
全蛋液
70g
牛奶
70g
低筋面粉
110g
蔓越莓干
30g
泡打粉
2g
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 60克黄油切块放盆里
  • 3. 隔热水使黄油融化成液体,凉透后加入60克细砂糖,用手动打蛋器打至颜色发白,体积明显变大。
  • 4. 分多次加入70克蛋液打匀,每次都要充分打匀后再加。
  • 5. 筛入55克低粉和1克泡打粉,稍微拌匀。
  • 6. 加入35克牛奶拌匀。
  • 7. 再筛入55克低粉和1克泡打粉拌匀。
  • 8. 再加入35克牛奶拌匀。
  • 9. 用牛奶泡过的蔓越莓干
  • 10. 加入蔓越莓干,稍微搅拌,不要搅拌过度。
  • 11. 将面糊倒入小纸杯中,八分满。上面放几粒蔓越莓碎粒点缀。
  • 12. 放入预热好的烤箱,中层,180度,25分钟左右。
  • 13. 烤好啦
小贴士
蔓越莓要先用牛奶泡着备用
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